Konfitura z czerwonej cebuli

Pierwszy raz spróbowałam konfitury z czerwonej cebuli w Anglii. Przepadłam! Zajadałam ją na kromce chleba z kozim serem, jako dodatek do krakersów czy tak prosto ze słoiczka. Po powrocie do Polski zawsze musiał być u mnie zapas tejże konfitury.

Z czasem zapasy się pokończyły, więc szukałam inspiracji w internecie, jak tu zrobić taką pyszną konfiturę z czerwonej cebuli…I to był strzał w dziesiątkę! Ta jest jeszcze smaczniejsza i można robić ją na bieżąco, więc nikt już nie musi mi jej wysyłać :)Zachęcam Was do spróbowania, raz zrobicie, to będziecie chcieli więcej!

 

Konfitura z czerwonej cebuli

Składniki:

  • 5 czerwonych cebul
  • 2 -3 łyżki miodu
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 150 ml czerwonego, wytrawnego wina
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • sól i pieprz

Wykonanie:

  • Cebulę obierz i pokrój w piórka. W rondelku rozgrzej masło, dodaj łyżkę oleju i miód.
  • Następnie wsyp pokrojoną cebulę, duś chwilę aż puści sok.
  • Dolej wino, dołóż kilka gałązek świeżego tymianku. Smaż na małym, ogniu, aż cebula zmięknie a wino wyparuje.
  • Na koniec dodaj ocet balsamiczny i świeżo zmielony pieprz.
  • Cebula ma mieć gęstą konsystencję, więc smażymy do czasu, aż nam wszystko odparuje i cebula się skarmelizuje. Mi to zajęło około 45 minut.
  • Smarujemy pajdę chleba serem kozim i na to kładziemy jeszcze ciepłą konfiturę. Palce lizać!

Wskazówki

Można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Można ją sobie pogrzać, jeśli chcecie ją użyć do kotletów czy czegoś na ciepło. Smakuje wybornie i na zimno i na ciepło.

 

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *