Kotlety z kaszy jaglanej i marchewki

Kotlety wszelkiej maści mogłabym jeść codziennie! Uwielbiam! Tym razem są to kotlety z kaszy jaglanej i marchewki, ziaren słonecznika i sezamu.

O prozdrowotnych właściwościach kaszy jaglanej nie będę się tu rozpisywać. Wiadomo, że jest zdrowa i już 🙂 Najlepiej ją przemycać dzieciom często i gęsto. Dla mnie najważniejsze jest kilka faktów:

  • Kasza jaglana nie zawiera glutenu
  • Usuwa z organizmu nadmiar śluzu
  • Ma właściwości przeciwwirusowe i antygrzybiczne

Kaszę gotuję dzieciakom na śniadanie z owocami, robię jaglane racuchy czy budynie, dodaję ją także do zup. Próbowaliście kiedyś krupniku albo ogórkowej z kaszą jaglaną? 🙂 To dopiero jest przemyt na wielką skalę 🙂

No dobra, koniec gadania, zabieramy się do pracy!

                     Inspiracja z Jadłonomii

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 szklanki marchewki startej na grubych oczkach
  • 2 jajka
  • pół szklanki prażonego słonecznika
  • pół szklanki prażonego sezamu
  • 1 czerwona cebula
  • ok 1/3 – 1/2 szklanki bułki tartej
  • 2-3 łyżki sosu sojowego
  • pół pęczka natki pietruszki
  • płaska łyżeczka suszonego imbiru
  • płaska łyżeczka kurkumy
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Wykonanie:

  • Ugotowaną i przestudzoną kaszę jaglaną przełóż do miski i dodaj startą marchewkę, uprażony i posiekany słonecznik i połowę sezamu (drugą połowę zostaw  do obtaczania kotletów).
  • Cebulę drobno posiekaj i też dodaj do masy. Następnie wsyp wszystkie przyprawy i bułkę tartą wraz z jajkami.  Natkę pietruszki umyj i bardzo drobno posiekaj a następnie dodaj do masy. Wymieszaj wszystko rękami.
  • Formuj kotlety i obtaczaj w sezamie. Smaż na złoty kolor z obu stron.

Wskazówki:

Kotlety są dość zwarte, więc łatwo się formują i szybko smażą. Uważaj, żeby nie spalić sezamu, bo będzie gorzki! Można je przechowywać w lodówce kilka dni. Ja swoje mrożę jak zrobię za dużo.

 

 

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *