Domowe lody kokosowo-truskawkowe

Upał na dworze, skwar taki, że człowiek cienia szuka i chce się ochłodzić.  W takie dni nawet obiadu nie chce się gotować, więc jemy fasolkę szparagową polaną masłem albo łuskamy sobie bób. Do tego lemoniada arbuzowa, a na deser domowe lody kokosowo-truskawkowe. Sezon na truskawki w pełni, więc czemu nie zrobić domowych lodów? Ja muszę zrobić następną porcję, bo dzieciaki codziennie zaglądają do zamrażarki 🙂 Uwielbiają lody, a jeśli mają już je jeść, to wolę zrobić je sama niż kupować lody z marnym składem i toną cukru.

Tu mamy lody dwukolorowe, truskawkowy sorbet orzeźwia w takie dni jak dziś, kiedy na dworze +30 st. Na dole jest warstwa kokosowa, ale śmiało można zrobić taką warstwę z jogurtu zamiast mleczka kokosowego. Lody robi się ekspresowo, wrzuca do zamrażarki i można się nimi cieszyć przez kilka dni,  do czasu kiedy to trzeba będzie zrobić następną porcję 🙂

Składniki:

  • 200-300 g truskawek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • puszka mleka kokosowego
  • 1 banan
  • 2-3 łyżki syropu klonowego ( lub miodu)

Wykonanie:

  • Truskawki umyj i pozbaw szypułek. Przełóż do blendera lub innego naczynia miksującego. Dodaj sok z cytryny i zmiksuj. Jeśli truskawki są mało słodkie, dosłodź je miodem lub syropem klonowym. Ja dodałam 2 łyżki syropu klonowego do mojej masy.
  • Do blendera przełóż stałą część mleczka kokosowego i dodaj pokrojonego banana. Zmiksuj na gładko. Sprawdź czy trzeba dosłodzić. Ja swoją masę dosłodziłam łyżką syropu klonowego.
  • Do foremek na lody wlej masę truskawkową a potem nakładaj łyżką masę kokosową, żeby się te warstwy bardzo nie wymieszały. Nałóż pokrywki z patyczkami.
  • Włóż do zamrażalnika na kilka godzin.
  • Kiedy chcesz wyjąć lody, musisz je wyjąć z zamrażalnika wcześniej, bo ciężko się je wyjmuje. Można je włożyć na chwilę do gorącej wody, albo pod kran i chwilę oblewać gorącą wodą, wtedy łatwiej wychodzą z foremek.

Wskazówki

Płynną część mleczka można włożyć do lodówki i zużyć do czegoś innego. Ja uwielbiam koktajl truskawkowy z mleczkiem kokosowym właśnie 🙂 Nada się również do porannej owsianki.

Mleczko kokosowe można spokojnie zamienić na jogurt.

 

 

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *