Domowy kisiel rabarbarowy z jabłkiem i daktylami

Dziś kolejny przepis na domowy kisiel z sezonowymi owocami.  Padło na rabarbar, który uwielbiam, ale okazuje się, że owocem nie jest. Rabarbar to warzywo!

Pamiętam jak jeździłam na wakacje do babci, a tam ogród pełen był pysznych śliwek, jabłek, wiśni itd. Był tam również rabarbar. Babcia dawała nam miseczkę cukru, siadaliśmy z bratem na ławce z łodygami rabarbaru w dłoniach, moczyliśmy je w cukrze i zajadaliśmy na surowo. Ach co to były za czasy cudownego lenistwa, lata pachnącego latem, jazdy na rowerze bez trzymanki, chodzenia po drzewach, zbierania owoców, a na obiad była zupa wiśniowa! Wieczorem, kiedy słońce już tak nie dawało, chodziliśmy się kąpać do jeziora, a potem siedzieliśmy na werandzie i chłonęliśmy zapach letniej burzy.

Czasem wracam myślami do takich beztroskich wakacji i czuję ten zapach dzieciństwa i babcinego ciasta z rabarbarem….

Bardzo żałuję, że moje dzieci nie będą miały takich wakacji, jakie ja miałam. Ich babcie mieszkają w blokach, więc już nie posmakują jak wyglądają prawdziwe, wiejskie wakacje u babci nad jeziorem. Niestety, czasy się zmieniają, dlatego u nas teraz zaszła potrzeba wyprowadzki z bloku. Też chcę swój dom za miastem, swój ogródek z wiśnią i chcę, żeby moje wnuki spędzały u mnie czas wolny od szkoły. A ja im ugotuję zupy wiśniowej, a na deser zrobię kisiel z rabarbarem….

Składniki:

  • 3 łodygi rabarbaru
  • 1 słodkie jabłko
  • 6 daktyli
  • 1/2 l wody
  • syrop klonowy do smaku
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 100 ml wody

Wykonanie:

  • Rabarbar  i jabłko umyj i drobno pokrój, następnie wrzuć do garnka i zalej 1/2 l wody. Gdy się zagotuje, dodaj cynamon i daktyle. Gotuj do miękkości rabarbaru i jabłka, u mnie około 15 minut.
  •  Następnie przelej sok wraz z łodygami i całą resztą przez sitko. Przetrzyj jak najwięcej soku i musu, a gęstą papkę wyrzuć. Przetarty sok z musem postaw z powrotem na gaz i dodaj syrop klonowy według uznania ( u mnie 4 łyżki).
  • W szklance wymieszaj 100 ml wody z mąką ziemniaczaną i wlej do garnka. Ciągle mieszając gotuj kisiel na małej mocy palnika aż do zgęstnienia ( około 3 minut).
  • Podawaj od razu lub po schłodzeniu.
  • Smacznego 🙂
Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *