Kaszotto czyli kasza z warzywami i ciecierzycą

Dziś przepis na kaszotto, danie jednogarnkowe, które robi się szybko, nie wymaga wiele pracy, a smakuje wybornie!

Kaszotto  – podstawą jest tu kasza, u mnie akurat kasza bulgur, ale można takie danie zrobić z kaszą jaglaną, gryczaną czy orkiszową. Można za każdym razem dodać innej kaszy, zmieniać można również składniki, wykorzystując to, co ma się akurat w lodówce czy pod ręką. Do mojego kaszotta wpadła ciecierzyca, co akurat ugotowana zalegała w lodówce, ale często wrzucać ugotowaną białą fasolę, która również doskonale się tu sprawdzi. To taki szybki obiad, który praktycznie robi się sam, więc przyda nam się, kiedy mamy akurat dzień z tysiącem spraw do załatwienia.

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka
  • 100 g kaszy bulgur
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1 szklanka bulionu/wody z łyżką domowej bulionetki
  • szklanka ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 garści jarmużu/ szpinaku
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1 łyżka oleju/masła klarowanego

Wykonanie:

  • Cebulę obierz i drobno posiekaj. Rozgrzej łyżkę oleju/masła na patelni, którą da się przykryć (może to być szeroki garnek z pokrywką) i przesmaż cebulę wraz z kurkumą i odrobiną soli.
  • Dodaj posiekany drobno czosnek i smaż kolejne 2 minuty.
  • Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż kolejne 2 minuty.
  • Następnie wsyp suchą kaszę bulgur i podsmaż ok. 2 minut ciągle mieszając. Dodaj słodką paprykę i kumin. Wszystko razem wymieszaj.
  • Dolej bulion jeśli masz, albo szklankę wody i dodaj łyżkę domowej bulionetki.
  • Wlej pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem, dodaj również szklankę ciecierzycy. Wszystko razem wymieszaj i gotuj pod przykryciem ok. 15 minut.
  • Na koniec dodaj sos sojowy, umyty i porwany na mniejsze listki jarmuż. Wymieszaj i duś, aż jarmuż lekko zwiędnie i zrobi się miękki.
  • Na koniec dopraw solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
  • Smacznego 🙂

 

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *