Uwielbiam wszystkie pieczone warzywa. Najczęściej robię pieczone ziemniaki, jak mam więcej czasu to różne korzeniowe warzywa jak marchew, pietruszka i seler. Tym razem zapraszam Was na pieczony kalafior po indyjsku!
Ja kalafiora zazwyczaj podgotowuję i dopiero piekę, ale to z racji tego, że mój piekarnik jest dość słaby. Jak macie dobry piekarnik, to wystarczy natrzeć go przyprawami i upiec. Będzie chrupiący i aromatyczny! Pieczony kalafior staje się wyrazisty w smaku i nabiera słodyczy. Z takiego kalafiora śmiało można zrobić również sałatkę. Albo posypać prażonymi migdałami. Opcji jest wiele, można śmiało kombinować. Takie kombinowanie pomaga nam stać się lepszymi kucharzami, więc próbujmy, bo warto!
Do tego jakaś kasza czy ryż z warzywami i mamy pyszne sycące danie. Z racji tego, że ja uwielbiam maczać wszelkie pieczone warzywa w różnych dipach, a miałam w lodówce jaglany majonez, to się super sprawdził!
Kalafior dość często u nas gości, czasem na kolację gotuję dzieciakom kalafiora, posypuję pokrojonym jajkiem i mama zadowolona a brzuszki pełne 🙂 Zawsze chcą dokładkę, co mnie cieszy najbardziej.
A Wy macie jakieś swoje patenty na kalafiora? Może jakiś pasztet czy zupa krem? Chętnie poczytam, piszcie śmiało 🙂
Składniki:
- pół kalafiora
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka sproszkowanej kolendry
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól morska/ himalajska, ok 1/2 łyżeczki
Wykonanie:
- Kalafiora podziel na różyczki i umyj. W garnku zagotuj osoloną wodę z łyżeczką kurkumy. Gdy woda zacznie bulgotać włóż kalafiora i gotuj przez około 5 minut.
- Kalafiora odcedź.
- W miseczce wymieszaj olej z przyprawami (dorzuć swoje ulubione, jeśli masz. Super również sprawdzi sie garam masala).
- Gdy kalafior nie jest już tak gorący i można go złapać w rękę, natrzyj kalafiora przyprawami z olejem. Najlepiej robić to rękoma.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego na 190 stopni pod górną grzałkę. Ja swojego piekłam około 30 minut, ale to zależy od piekarnika. W połowie pieczenia warto kalafiora obrócić.
- Podawaj z kaszą, ryżem czy zajadaj z majonezem!
- Smacznego 🙂