Placuszki bananowe na maślance

Dziś przepis na szybkie placki bananowe, które są idealne na śniadanie, na piknik czy na kolację.

Dzieci uwielbiają wszystkie placki, racuszki itd. Często kombinuję jak te placki urozmaicić. Najczęściej królują u nas jaglane racuchy i placki z kaszy manny, a teraz placki bananowe wpiszą się na stałe do naszego menu! Robi się je błyskawicznie, szybko się smażą (można beztłuszczowo) i łatwo się odgrzewają kolejnego dnia.

Powiem Wam szczerze, że teraz będąc na poście jest mi bardzo ciężko robić dzieciakom takie rarytasy. Smażąc je, miałam uczucie słabości, ale wytrwałam! Odbije sobie wkrótce 🙂

 

Składniki:

  • 1 dojrzały banan
  • 1 szklanka maślanki/kefiru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki ( u mnie orkiszowa jasna)
  • 2 łyżeczki cukru kokosowego/ksylitolu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • szczypta soli
  • olej do smażenia ( u mnie kokosowy nierafinowany)

Wykonanie:

  • W jednej misce rozgnieć banana na miazgę, dodaj jajko i maślankę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  • W drugiej misce wymieszaj mąkę, cukier kokosowy, sól,  przyprawy, sodę i proszek do pieczenia.
  • Wlej mokre do suchych i dobrze wymieszaj. Może być tak, że masa będzie bardzo gęsta ( zależy to od użytej mąki i rodzaju kefiru/maślanki). Można ją rozrzedzić odrobiną wody. Masa powinna być dość gęsta, ale łatwo się formować.
  • Smaż placuszki na małej ilości tłuszczu albo beztłuszczowo.

 

Wskazówki

Ja dodałam 2 łyżeczki cukru kokosowego, ale jeśli Wam wystarczy banan jako słodzik, to śmiało pomińcie dodatkowy cukier. 

Placki łatwo i szybko się smażą. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, a potem odgrzać chwilę na patelni. 

 

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *