Prosta surówka z marchewki, jabłka i pora

Przepis na szybką i prostą w wykonaniu surówkę z marchewki, jabłka i pora. Doskonały dodatek do obiadu.

Kiedyś za porem nie przepadałam, wydawało mi się, że można go tylko wrzucić do zupy, a potem po ugotowaniu wyjąć i wyrzucić, bo przecież kto by to jadł?! Z czasem, czyli w miarę jak się starzeję, smaki i upodobania kulinarne nieco mi się zmieniały. Nieśmiało próbowałam pora pieczonego, smażonego z papryką wędzoną czy zupy krem z pora i ziemniaków. I wiecie co? Pokochałam go miłością wielką 🙂 Także nie poddawajcie się, jeśli czegoś nie lubicie, to nie zrażajcie się, próbujcie ten produkt w kilku różnych odsłonach, aż znajdziecie to, co Wam odpowiada 🙂

Dla tych, co za ostrym smakiem pora nie przepadają, jest nadzieja. Wystarczy pora pokroić, włożyć na sitko i sparzyć. Wtedy będzie miał zdecydowanie łagodniejszy smak. I pamiętajmy, dolna część tego warzywa, czyli ta jasnozielona i biała jest zdecydowanie delikatniejsza i bardziej soczysta. Górna, ciemnozielona część zazwyczaj ląduje u mnie w wywarze!Dlaczego warto jeść pora?

Surówka z marchewki, jabłka i pora

Składniki:

  • 2 średnie marchewki
  • jasna część pora
  • jedno słodkie jabłko
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 4-5 łyżeczek gęstego jogurtu naturalnego
  • odrobina soku z cytryny
  • odrobina soli i pieprzu oraz cukru/miodu/ksylitolu

Wykonanie:

  • Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  • Pora myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół, a potem jeszcze raz wzdłuż, czyli kroję go na 4 części i każdą drobno kroję. Teraz można pora sparzyć, jeśli chcecie, żeby miał łagodniejszy smak.
  • Jabłko obieramy i również ścieramy na tarce o grubych oczkach. Po starciu skraplamy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
  • Do miski wkładamy startą marchew, jabłko i pora. Dodajemy majonez, jogurt, sól i świeżo zmielony pieprz oraz odrobinę czegoś słodkiego. Jeśli jabłko było naprawdę słodkie i marchewka również, można ten element pominąć.
  • Wszystko dobrze mieszamy i zostawiamy do przegryzienia na około 30 minut.
  • Można taką surówkę posypać posiekaną natką pietruszki przed podaniem!
  • Smacznego 🙂
Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *