Na pewno każdy ma swój ulubiony przepis na surówkę. Jedni lubią białą kapustę, inni pekińską a jeszcze inni lubią surówki tylko z majonezem. Ja uwielbiam wszystkie surówki! Jestem ich wielką fanką, lubię kombinować, dodawać resztki z lodówki, przemycać zieleninę itd. Surówki są niekończącą się inspiracją. Przyznam się szczerze, że jakbym miała jeść coś powtarzającego się codziennie, to byłyby to surówki! Do tego gotowane ziemniaki i mój obiad idealny serwowałabym sobie codziennie 🙂 Kocham je miłością bezgraniczną.

Ostatnio mąż pojechał po obiad na wynos i przywiózł mi jedno pudełko pełne surówek 🙂 Cieszyłam się jak dziecko. Do tego były „dodatki” typu pieczone ziemniaki czy gulasz warzywny. Jak widać małżonek zna mnie bardzo dobrze i wie z czego tygryski cieszą się najbardziej. Taki mąż to skarb 🙂

Niestety z bólem serca stwierdzam, że surówki to jednak nie jest ulubione danie dzieci. Jednak ja z uporem maniaka stawiałam przed synem surówki, żeby sam próbował. Przez większość czasu nawet na nie nie spojrzał, były chwile kiedy próbował, ale po chwili odkładał. Teraz ma 5 lat i sam prosi, żeby mu nałożyć, kiedy pojawią się na stole. Ostatnio w barze mlecznym wybierał, co mam mu nałożyć i poprosił o dwa rodzaje surówek 🙂 Byście widzieli tego rogala na mojej twarzy 🙂 Niektóre rzeczy wymagają czasu, może zwyczajnie dorósł do takiego jedzenia.  Nie znam odpowiedzi na to pytanie, ale efekt został osiągnięty. Teraz pora na córkę, ale ta mając 22 miesiące nadal kręci na surówki nosem. Poczekam cierpliwie, bo to się opłaca 🙂

Tym razem podsuwam Wam pomysł na surówkę z kapusty czerwonej, która wydaje mi się, jest trochę niedoceniona w naszym kraju. Kiedyś w jednej z warszawskich restauracji miałam przyjemność jeść obłędną zupę krem z czerwonej kapusty właśnie. Co to był za smak! Muszę spróbować zrobić taką zupę. To dopiero wyzwanie 🙂

 

 

Składniki:

• pół główki czerwonej kapusty
• mały pęczek natki pietruszki
• 1 mała czerwona cebula
• 1 słodkie jabłko

Składniki na dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• łyżeczkę soku z cytryny
• szczypta soli, pieprzu
• kapka syropu klonowego/syropu z agawy

Wykonanie:

• Kapustę poszatkujcie dość drobno. Cebulę obierzcie i pokrójcie w półtalarki.
• Wymieszajcie w miseczce wszystkie składniki dressingu i polejcie nim cebulę na jakieś 10 minut. Niech cebula przejdzie zapachami.
• Do poszatkowanej kapusty dodajcie starte na dużych oczkach jabłko, wlejcie cebulę z dressingiem i wymieszajcie wszystko dokładnie.
• Na sam koniec dołóżcie drobno posiekanej natki pietruszki.
• Odstawcie surówkę do lodówki na jakieś pół godzinki, żeby smaki się przegryzły.
• Surówka nadal pysznie smakuje następnego dnia.
• Ja podałam moją z pieczonymi pulpetami z kaszy jaglanej.
• Smacznego 🙂