Truskawki i brzoskwinie pod kruszonką

To taki najprostszy deser z możliwych. Zawsze wychodzi, smakuje wybornie, a owoce możemy zmieniać zależnie od sezonu i dostępności. Zimą idą jabłka i gruszki z cynamonem, późnym latem owoce leśne i pyszne węgierki, a teraz przyszedł sezon na truskawki! Tylko mam z nimi pewien problem, mam wrażenie, że w tym roku ciężko dostać dobre, słodkie truskawki…. Bo albo są kwaśne albo zwyczajne połowę muszę wyrzucić, bo nie nadają się do jedzenia…. Dlatego dorzuciłam tu również brzoskwinie dla słodkości, bo akurat kupiłam soczyste i słodkie, a całość polałam syropem klonowym. Ale jeśli znajdziecie pyszne morele to śmiało je dorzućcie! W sumie to taki deser z owoców, które akurat mamy pod ręką.

Do tego pyszna, chrupiąca i pachnąca masłem kruszonka i voila! Prosty deser, a zachwyci każdego w pobliżu 🙂

Składniki:

  • ok. 500 g truskawek
  • 3 soczyste brzoskwinie
  • 2 łyżki syropu klonowego

Kruszonka:

  • 100 g mąki orkiszowej jasnej
  • 120 g płatków owsianych
  • 100 g ksylitolu
  • 120 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • ziarenka z jednej laski wanilii (opcjonalnie)

Do dekoracji: garść umytych truskawek, uprażone płatki migdałów, jogurt naturalny

Wykonanie:

  • Owoce umyj, z truskawek wyjmij szypułki, i poprzekrawaj większe truskawki na połowę bądź na ćwiartki. Brzoskwinie pokrój z kostkę. Owoce wymieszaj z 2 łyżkami syropu klonowego i przełóż do foremki.
  • Kruszonka: W mini melakserze lub rozdrabniaczu chwilę pomiksuj płatki owsiane, żeby je rozdrobnić, ale trzeba uważać, żeby nie zrobić z nich mąki owsianej 🙂
  • Resztę składników przełóż do miski, dodaj rozdrobnione płatki owsiane i posiekane nożem zimne masło. Wyrabiaj rękami do uzyskania kruszonki.
  • Kruszonką posyp owoce i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 35 minut ( kruszonka musi nam się zrumienić).
  • Kiedy nasz deser jest już gotowy, można go lekko przestudzić i udekorować (opcjonalnie).
  • Ja poukładałam świeże truskawki i posypałam uprażonymi płatkami migdałów, a crumble podałam dodatkowo z jogurtem naturalnym.
  • Smacznego 🙂
Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *