Dziś chciałam Wam pokazać prosty dodatek do obiadu. Karmelizowana marchewka, która jest słodka, miękka, a dodatek chrupiącej skórki sprawia, że to niebo w gębie. U nas marchew idzie jak woda, zazwyczaj jako dodatek do obiadu robię surówkę z jabłkiem albo marchewkę duszoną z groszkiem. Wiadomo, takie standardowe dodatki, które dzieciaki chętnie jedzą i zawsze to dodatkowa porcja warzyw i witamin.
Wiadomo, że marchewka jest zdrowa, zawiera wiele karotenu, witamin i składników odżywczych. Oprócz tego jest pełna przeciwutleniaczy, które zapobiegają starzeniu się naszego organizmu. Warzywo to pomaga również przy zbyt wysokim ciśnieniu, oraz przeciwdziała cukrzycy. Marchew chroni nasz układ odpornościowy, działa przeciwbakteryjnie oraz reguluje pracę przewodu pokarmowego.
Jeśli zatem najdzie Was ochota na coś innego, jakąś nową odsłonę marchewki, koniecznie zróbcie sobie taką glazurowaną …w miodzie… z dodatkiem masła… Mniam!
Karmelizowana marchewka
Składniki:
- 1/2 kg marchwi
- porządna łyżka masła
- 1 łyżka dowolnego oleju
- 2 łyżki miodu
- sól
Wykonanie:
- Marchew obierz, umyj i pokrój w plastry grubości ok. 1 cm lub w słupki. Gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odsącz.
- Rozgrzej masło z łyżką oleju na dużej patelni i włóż marchewki (samo masło może się zbyt szybko przypalić).
- Dopraw solą, polej miodem i wymieszaj, by marchewki się nim pokryły.
- Smaż, aż marchewki się dokładnie zeszklą. Można smażyć chwilę dłużej, żeby glazura zbrązowiała. Wtedy są najlepsze! 🙂
- Smacznego 🙂
