Kluski śląskie z dynią

Dynia króluje u nas już wszędzie! Były u nas kopytka dyniowe, zupa dyniowa, placki i racuchy dyniowe a nawet kawa dyniowa! Tym razem zapraszam Was na klasykę, kluski śląskie z dodatkiem puree z dyni. Słoneczne, pyszne, miękkie, idealne na obiad czy na kolację! Do tego ulubiony sos i możemy się zajadać. U mnie z sosem śmietanowo-kurkowym. Można wykorzystać teraz borowiki czy inne leśne grzyby, bo mamy sezon.

Kluski śląskie z dynią

Składniki:

  • 800 g ziemniaków po obraniu
  • 300 g musu z dyni (u mnie odmiana hokkaido)
  • mąka ziemniaczana
  • sól, pieprz
  • jajko (opcjonalnie)

Wykonanie:

  • Dynię upiecz w piekarniku do miękkości. Po wystudzeniu zmiksuj na mus. Puree musi być gęste, jeśli jest za rzadkie, to odparuj na patelni.
  • Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Ubij tłuczkiem lub przepuść przez praskę na puree pozbawione grudek.
  • Dodaj mus z dyni, sól, pieprz i porządnie wymieszaj. Pozostaw do wystygnięcia.
  • Przestudzoną masę wyrównaj w misce, podziel na 4 równe części i jedną część wyjmij. W jej miejsce wsyp tyle mąki ziemniaczanej, żeby wypełniła puste miejsce. Dodaj wyjętą część z powrotem do miski, dodaj jajko jeśli używasz i wymieszaj wszystko do połączenia się składników.
  • Odrywaj po kawałku masy i formuj małe kuleczki. Spłaszcz dłonią i zrób dziurkę w środku.
  • Gotowe kluski wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj partiami 1-2 minuty od wypłynięcia.
  • Dodaj ulubiony sos i gotowe!
  • Smacznego 🙂

Ja kluski śląskie podałam z sosem śmietanowo-kurkowym z tego przepisu → makaron z kurkami ( bez groszku i brokuła)

Moja wersja podania: 

 

 

Share

2 thoughts on “Kluski śląskie z dynią

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *