Dynia króluje u nas już wszędzie! Były u nas kopytka dyniowe, zupa dyniowa, placki i racuchy dyniowe a nawet kawa dyniowa! Tym razem zapraszam Was na klasykę, kluski śląskie z dodatkiem puree z dyni. Słoneczne, pyszne, miękkie, idealne na obiad czy na kolację! Do tego ulubiony sos i możemy się zajadać. U mnie z sosem śmietanowo-kurkowym. Można wykorzystać teraz borowiki czy inne leśne grzyby, bo mamy sezon.
Składniki:
- 800 g ziemniaków po obraniu
- 300 g musu z dyni (u mnie odmiana hokkaido)
- mąka ziemniaczana
- sól, pieprz
- jajko (opcjonalnie)
Wykonanie:
- Dynię upiecz w piekarniku do miękkości. Po wystudzeniu zmiksuj na mus. Puree musi być gęste, jeśli jest za rzadkie, to odparuj na patelni.
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Ubij tłuczkiem lub przepuść przez praskę na puree pozbawione grudek.
- Dodaj mus z dyni, sól, pieprz i porządnie wymieszaj. Pozostaw do wystygnięcia.
- Przestudzoną masę wyrównaj w misce, podziel na 4 równe części i jedną część wyjmij. W jej miejsce wsyp tyle mąki ziemniaczanej, żeby wypełniła puste miejsce. Dodaj wyjętą część z powrotem do miski, dodaj jajko jeśli używasz i wymieszaj wszystko do połączenia się składników.
- Odrywaj po kawałku masy i formuj małe kuleczki. Spłaszcz dłonią i zrób dziurkę w środku.
- Gotowe kluski wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj partiami 1-2 minuty od wypłynięcia.
- Dodaj ulubiony sos i gotowe!
- Smacznego 🙂
Ja kluski śląskie podałam z sosem śmietanowo-kurkowym z tego przepisu → makaron z kurkami ( bez groszku i brokuła)
Moja wersja podania:
Marzyłam o kluskach z dynią! Raz próbowałam, ale całkiem inaczej i więcej do kosza trafiło niż do brzuchów… Zapisuję przepis
Aniu, pyszne są! Moje ulubione i do tego mają piękny kolor 🙂