Grzanki z bobem, suszonymi pomidorami i fetą

Sezon na bób wciąż trwa, więc zróbcie sobie grzanki!

Idealne na kolację, albo posiedzenie ze znajomymi na terasie w letni lipcowy wieczór… Nawet nie wiecie, jak się rozmarzyłam pisząc ten wpis. Oj zjadłabym od razu michę bobu! Niestety trzeba jeszcze chwilę poczekać…

Bardzo lubimy bób, zazwyczaj robię z niego pastę do chleb albo zwyczajnie, gotuję do miękkości i podaję dzieciom polany masłem i lekko oprószony solą….

Jednak te grzanki podbiły nasze serca. Mają wszystko, co ja uwielbiam czyli bób, suszone pomidory i fetę 🙂 To połączenie musi się udać!

 

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
  • 6-7  sztuk suszonych pomidorów z zalewy
  • feta (ok 1/3  opakowania)
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie:

  • Cebulę obierz i posiekaj. Podsmaż na łyżce oleju z odrobiną soli i kurkumy. Gdy zmięknie, dodaj posiekany czosnek i smaż kolejne 2 minuty.
  • Dodaj pokrojone i odsączone z zalewy pomidory. Wymieszaj wszystko.
  • Obrany bób skrop sokiem z cytryny, wymieszaj i dodaj do zawartości patelni. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem według uznania.
  • Kromki chleba podgrzej na suchej patelni. Nałóż masę z bobu i posyp fetą.
  • Smacznego 🙂

 

 

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *