Sezon na bób wciąż trwa, więc zróbcie sobie grzanki!
Idealne na kolację, albo posiedzenie ze znajomymi na terasie w letni lipcowy wieczór… Nawet nie wiecie, jak się rozmarzyłam pisząc ten wpis. Oj zjadłabym od razu michę bobu! Niestety trzeba jeszcze chwilę poczekać…
Bardzo lubimy bób, zazwyczaj robię z niego pastę do chleb albo zwyczajnie, gotuję do miękkości i podaję dzieciom polany masłem i lekko oprószony solą….
Jednak te grzanki podbiły nasze serca. Mają wszystko, co ja uwielbiam czyli bób, suszone pomidory i fetę 🙂 To połączenie musi się udać!
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
- 6-7 sztuk suszonych pomidorów z zalewy
- feta (ok 1/3 opakowania)
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Cebulę obierz i posiekaj. Podsmaż na łyżce oleju z odrobiną soli i kurkumy. Gdy zmięknie, dodaj posiekany czosnek i smaż kolejne 2 minuty.
- Dodaj pokrojone i odsączone z zalewy pomidory. Wymieszaj wszystko.
- Obrany bób skrop sokiem z cytryny, wymieszaj i dodaj do zawartości patelni. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Kromki chleba podgrzej na suchej patelni. Nałóż masę z bobu i posyp fetą.
- Smacznego 🙂