Pasta z bobu – prosta i pyszna

Sezon na bób rozpoczęty, więc jedzmy na zdrowie! To warzywo jest bogate w białko, więc spokojnie zastępuje mięso. Taką pastę można przyprawić pod swoje smaki, dodać awokado albo chilli, jeśli ktoś lubi ostrzejsze smaki. To jest wersja podstawowa, ale można zaszaleć i zmieniać za każdym razem dodatki. Może lubicie świeże zioła? Dodajcie garść bazylii czy tymianku. Za każdym razem stworzycie coś innego! A czy to nie o to chodzi w gotowaniu?

Kiedy mieszkałam w Anglii, jeździliśmy z mężem na farmy zbierać bób.  W UK są takie miejsca, gdzie można przyjechać, iść na pole i zebrać tyle, ile chcemy. Czy to są truskawki, maliny, jeżyny czy właśnie bób. Potem idziemy i płacimy za towar. Przynajmniej wiemy, że jest świeży i mamy pewność jakości. Tam właśnie pierwszy raz widziałam jak rośnie bób w takich długich strąkach. Bardzo mi brakuje takich miejsc w Polsce. Dla naszego syna, to była świetna zabawa! Zrywał truskawki prosto z krzaka, a ile przy tym było śmiechu i radości 🙂 I brzuchy pełne 🙂

 

Składniki na małą miseczkę:

  • 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 2-3 łyżki wody
  • sól i pieprz
  • łyżka koperku

Wykonanie:

  • Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie ( solimy pod koniec gotowania) do miękkości. Obieramy i odmierzamy 2 szklanki.
  • 2 szklanki bobu wrzuć do blendera, dodaj sok z cytryny (zacznij od jednej łyżki), wodę (daj na początek jedną łyżkę), olej (też daj na początek 2 łyżki), sól i pieprz, i wyciśnięty ząbek czosnku.
  • Wszystko zblenduj na gładką masę. Spróbuj i dodaj więcej soku z cytryny, jeśli pasta wydaje ci się zbyt mdła, możesz dać więcej czosnku, czy więcej wody dla lepszej konsystencji pasty.
  • Na koniec dodajemy łyżkę posiekanego świeżego koperku i wszystko razem mieszamy.
  • Chłodzimy w lodówce i zajadamy z kromką chleba.
  • Smacznego 🙂

Wskazówki

Jak to z każdą pastą bywa, każdy lubi co innego. Ja dałam jeden ząbek czosnku ze względu na dzieci, jakbym robiła dla samej siebie, to dałabym dwa. Sok z cytryny, woda i oliwa są podane w przybliżonych proporcjach, dla jednych starczy jedna łyżka soku z cytryny, dla innych trzy będą za mało. Zachęcam do próbowania i zrobienia pasty pod swój gust :). Można dodać chilli czy zamiast koperku natkę pietruszki. Taka pasta będzie smaczna za każdym razem 🙂

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *