Łosoś w porach w sosie śmietanowym

Dziś propozycja obiadowa, łosoś w porach w sosie śmietanowym. U nie ze szparagami i ryżem z zielonym groszkiem, bo ten dzieciaki lubią najbardziej. I ten zielony kolor wprawił mnie w iście wiosenny nastrój 🙂

Łososia najpierw marynujemy ok. 30 minut, potem pieczemy w piekarniku, a w tym czasie robimy sos i dodatki. Pyszny obiad gotowy!

Składniki marynaty:

  • 4 filety z łososia (moje miały po 125g)
  • 2 łyżki oleju ( u mnie ryżowy)
  • 2 łyżeczki syropu klonowego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj.

Łososia umyj, osusz papierowym ręcznikiem, posól i popieprz, a następnie natrzyj marynatą. Przykryj i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie upiecz go w piekarniku w 190 stopniach przez jakieś 15-20 minut.

Składniki na sos:

  • 2 małe szalotki
  • biała część dużego pora
  • 8-10 pomidorków koktajlowych
  • czubata łyżeczka domowej bulionetki  lub ok. 1/3 szklanki bulionu
  • 100-150 ml śmietanki kremówki
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie:

  • Szalotki i pora obierz, umyj i drobno posiekaj. Przesmaż na oleju, aż szalotka zrobi się szklista, a por się przesmaży.
  • Po tym czasie dodaj pokrojone w ćwiartki lub połówki pomidory koktajlowe. Podlej odrobiną wody i dodaj łyżeczkę domowej bulionetki (zamiast bulionetki można dodać ulubione przyprawy: kurkumę, słodką i ostrą paprykę, jakieś zioła itd). Duś wszystko razem do czasu, aż pomidory się rozpadną.
  • Dolej śmietankę, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Ja podałam rybę z ryżem. Rozpuściłam łyżkę masła w garnku, dodałam szklankę suchego ryżu i łyżeczkę przyprawy curry. Ryż chwilę przesmażyłam, po czym dolałam 2 szklanki wrzątku i sporą szczyptę soli. Pod koniec gotowania dodałam pół szklanki zielonego groszku. Wymieszałam, wyłączyłam gaz i zostawiłam w cieple.

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *