Uwielbiam przekąski na słono. Zdecydowanie wolę je od ich kolegów – słodkości. Nie potrafię poprzestać na jednym czy dwóch. Chipsów nie kupuję z wiadomych powodów, ale czasem chciałoby się coś pochrupać, szczególnie jak przychodzą goście. Można im, oprócz ciasta, zaserwować takie oto pyszne tortille z ulubionym dipem. Będą zachwyceni!
Składniki:
- pół szklanki białej mąki
- pół szklanki czerwonej soczewicy
- 1/4 łyżeczki soli
- około 1/3 szklanki letniej wody
Wykonanie:
- Soczewicę zmiel na mąkę w młynku do kawy lub urządzeniu wysokoobrotowym.
- Przesyp do miski i dodaj mąkę i sól.
- Następnie stopniowo dodawaj wodę zagniatając ciasto (ilość wody jest zależna od mąki, więc czasem trzeba dać jej mniej, a czasem więcej). Ciasto ma być gęste, zwarte, może być lekko klejące.
- Uformuj wałek o średnicy ok 4 cm i pokrój go na plastry grubości pół centymetra. Każdy plaster rozwałkuj cieniutko, obficie podsypując mąką pszenną w trakcie wałkowania.
- Rozwałkowany placek pokrój na 8 części, jak pizzę.
- Kiedy już wszystkie placki będą pokrojone na kawałki, smaż je przez kilka sekund w głębokim tłuszczu, mocno rozgrzanym. Po usmażeniu powinny być złote. Smażą się błyskawicznie, więc uważaj, żeby ich nie spalić.
- Jeszcze gorące tortille posyp łyżeczką słodkiej papryki i startym parmezanem.
- Podawaj z ulubionym dipem. U nas sos czosnkowy.
- Smacznego 🙂